Организм - это сбалансированная система, поэтому недостаток одного элемента может повлиять на количество другого элемента.
Макроэлементы
Углерод (15-18%) — входит в состав всех органических веществ; скелет из атомов углерода составляет их основу. Кроме того, в виде CO2 фиксируется в процессе фотосинтеза и выделяется в ходе дыхания, в виде CO (в низких концентрациях) участвует в регуляции клеточных функций, в виде CaCO3входит в состав минеральных скелетов.
Кислород (65-75%) — входит в состав практически всех органических веществ клетки. Образуется в ходе фотосинтеза при фотолизе воды. Для аэробных организмов служит окислителем в ходе клеточного дыхания, обеспечивая клетки энергией. В наибольших количествах в живых клетках содержится в составе воды.
Водород (8-10%) — входит в состав всех органических веществ клетки. В наибольших количествах содержится в составе воды. Некоторые бактерии окисляют молекулярный водород для получения энергии.
Азот (2-3%) — входит в состав белков, нуклеиновых кислот и их мономеров — аминокислот и нуклеотидов. Из организма животных выводится в составе аммиака, мочевины,гуанина или мочевой кислоты как конечный продукт азотного обмена. В виде оксида азота NO (в низких концентрациях) участвует в регуляции кровяного давления.
Сера (0,15-0,2) — входит в состав серосодержащих аминокислот, поэтому содержится в большинстве белков. В небольших количествах присутствует в виде сульфат-иона в цитоплазме клеток и межклеточных жидкостях.
Фосфор (0,2-1%)— входит в состав АТФ, других нуклеиновых кислот(в виде остатков фосфорной кислоты), в состав костной ткани и зубной эмали (в виде минеральных солей), а также присутствует в цитоплазме и межклеточных жидкостях (в виде фосфат-ионов).
Магний (0,02-0,03%) — кофактор многих ферментов, участвующих в энергетическом обмене и синтезе ДНК; поддерживает целостность рибосом и митохондрий,входит в состав хлорофилла. В животных клетках необходим для функционирования мышечных и костных систем.
Кальций (0,04-2%)— участвует в свёртывании крови, а также служит одним из универсальных вторичных посредников, регулируя важнейшие внутриклеточные процессы (в том числе участвует в поддержании мембранного потенциала, необходим для мышечного сокращения и экзоцитоза). Нерастворимые соли кальция участвуют в формировании костей и зубов позвоночных и минеральных скелетов беспозвоночных.
Натрий (0,02-0,03%)— участвует в поддержании мембранного потенциала, генерации нервного импульса, процессах осморегуляции(в том числе в работе почек у человека) и создании буферной системы крови.
Калий (0,15-0,4%)— участвует в поддержании мембранного потенциала, генерации нервного импульса, регуляции сокращения сердечной мышцы.Содержится в межклеточных веществах.
Хлор (0,05-0,1%)— поддерживает электронейтральность клетки.
Микроэлементы
Общий вклад этих элементов в клетку около 0,02% Как правило, микроэлементы входят в состав биологически активных соединений и их действие проявляется, главным образом, в том, как они влияют на обмен веществ.
Кобаль входит в состав витамина В12 и принимает участие в синтезе гемоглобина. Его недостаток приводит к анемии.
Молибден в составе ферментов учавствует в фиксации азота у бактерий и обеспечивает работу устьичного аппарата у растений.
Медь является компонентов фермента, участвующего в синтезе меланина (пигмента кожи), влияет на рост и размножение растений, на процессы кроветворения у животных.
Иод у всех позвоночных входит в состав тироксина.
Бор влияет на ростовые процессы растений. Его недостаток приводит к отмиранию верхушечных почек, цветков и завязей.
Цинк действует на рост животных и растений, а также входит в состав инсулина.
Селен предотвращает раковые заболевания.
и др.
Ультрамикроэлементы
Группа химических элементов, которые содержатся в клетки в ничтожно малых концентрациях, к ним относят золото, серебро, которые оказывают бактерицидное воздействие, ртуть, подавляющую обратное всасывание воды в почечных канальцах, оказывая воздействие на ферменты. Также к ультрамикроэлементам относят платину и цезий. Функции ультрамикроэлементов ещё малопонятны.