Безусловно, вода является незаменимой молекулой для всего живого. Именно наличие воды на нашей планете делает жизнь доступной. На этой страничке мы попробуем разобраться, что из себя представляет молекула воды и какие у нее функции.

Знакомьтесь - молекула воды. Она состоит из двух атомов водорода и одного атома кислорода. Водород имеет степень окисления +1, а кислород -2. Молекула - вещество электронейтральное (т.е. сумма степеней окисления входящих в нее элементов должна быть равна 0), именно поэтому в состав молекулы входит 2 атома водорода и 1 атом кислорода.

По этой же причине молекула воды является диполью - то есть двуполнярной молекулой. С одной стороны - положительно заряженные ионы водорода, с другой - отрицательно заряженный ион кислорода. Именно диполярность делает воду универсальным растворителем. 

Свойства воды

1. Высокая теплоемкость и теплопроводность:

Биологическое значение этого свойства воды заключается в том, что тепло в организме распределяется равномерно.

2. Прозрачность в видимом участке спекрта

3. Практически полная несжимаемость

Способствует поддержанию постоянной формы клетки.

4. Подвижность молекулы (осмос, транспорт веществ)

5. Расстворитель

Благодаря своей двуполярности молекула воды  является универсальным растворителем. Вещества, которые могут растворяться в воде, называют гидрофильными (соли, аминокислоты, сахара, белки, простые спирты), а нерастворимые вещества - гидрофобными (липиды).

7. Оптимальное для биосистем значение силы поверхностного натяжения.

Обеспечивает восходящий и нисходящий транспорт веществ в растениях и движение крови в капиллярах. Некоторые мелкие организмы могут передвигаться по воде именно благодаря этому свойству. Это свойство используется медузами, чье тело заполнено водой на 95%. Жидкость присутствует во многих околоорганных образованиях (околосердечная сумка - перикард, подчерепное пространство заполнены жидкостью). Также благодаря высокому тургорному давлению растения обладают упругостью и поддерживают вертикальное положение.

8. Расширение при замерзании.

Функции

1. Растворитель

2. Терморегуляция

3. Гидролиз

4. Окисление

5. Осморегуляция

6. Транспорт